從車間到餐桌，“高餡”中雪大鍋貼為何成消費(fèi)者新寵

當(dāng)速凍鍋貼市場還在為30%-40%的餡含量模糊宣傳時(shí)，中雪大鍋貼以 60%的真實(shí)餡含量掀起消費(fèi)熱潮。這款靠 “真材實(shí)料” 說話的產(chǎn)品，不僅打破了行業(yè)潛規(guī)則，更用 “皮薄餡足” 的口感征服了消費(fèi)者，成為餐飲小吃的引流爆品。

一、為什么多數(shù)鍋貼“皮多肉少”？

速凍鍋貼 “餡少皮多” 源于行業(yè)雙重瓶頸。成本上，優(yōu) 質(zhì)餡料價(jià)格是面皮的3-5倍，谷飼牛肉價(jià)為普通凍肉的2倍，韭菜價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)達(dá) 40%，企業(yè)為控成本多靠增加面皮填充重量，導(dǎo)致消費(fèi)者 “吃面多于吃餡”。市場實(shí)踐中，高餡含量常面臨口感松散、形態(tài)不穩(wěn)等問題，這讓 30%-40% 成了行業(yè)默認(rèn)的餡含量上限。

二、60% 高餡含量：看得見的實(shí)在口感

中雪60%的高餡含量，帶來了與傳統(tǒng)鍋貼截然不同的體驗(yàn)。咬開時(shí)能感受到餡料的飽滿充盈，韭菜的脆嫩與雞蛋的綿密層次分明，牛肉餡則清爽不膩，全無 “皮多肉少” 的空洞感。這種 “每口都有餡” 的扎實(shí)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者直觀感受到差異——不再是被面皮裹挾的零星餡料，而是餡料主導(dǎo)的豐富口感。

三、源頭把控：鮮材成就好餡

高餡含量的底氣，來自對食材的極 致追求。牛肉精選谷飼牛肉，經(jīng)72小時(shí)排酸處理，去除腥味的同時(shí)保持鮮嫩，即便餡含量高達(dá)60%也清爽不膩。韭菜則在河南建立多個(gè)“村社”合作種植基地，帶動(dòng)農(nóng)村助力鄉(xiāng)村振興的同時(shí)，24小時(shí)內(nèi)從采摘到加工全程保鮮，確保入餡的是第 一波露水滋養(yǎng)的鮮品，保留自然清香。

四、真材實(shí)料：比口號更有力的承諾

中雪公開60%餡含量數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者直觀感受到與傳統(tǒng)鍋貼的差異。這種坦誠直擊當(dāng)下消費(fèi)者對 “真材實(shí)料” 的核心訴求，形成了獨(dú)特的競爭力。未來，中雪將持續(xù)在原料甄選上深耕，從源頭把控品質(zhì)，也期待與同行攜手，讓每一位消費(fèi)者在金黃外皮之下，都能嘗到餡料本真的鮮香，感受到這份美味背后的品質(zhì)擔(dān)當(dāng)。